¡Qué mucho enseñan las madres boricuas!

Mi madre me enseñó sobre RELIGION -

¡Pídele a Dios que yo no te agarre!

Mi madre me enseñó sobre ANTICIPACION -

¡Deja que lleguemos a la casa!

Mi madre me enseñó sobre mis RAICES -

¡Mal agradecido, cuando yo era chiquita no tenía nada de eso!’

Mi madre me enseñó LÓGICA -

Mami, ¿qué hay de comer?” ¡COMIDA!

Mi madre me enseñó sobre ESCAPISMO -

¡Ven acá, si huyes te voy a dar más duro!

Mi madre me enseñó sobre SABIDURIA -

¡Tú crees que te lo sabes todo y no sabes ni limpiarte el culo!

Mi madre me enseñó sobre DETERMINACION -

¿Quieres agua? Vete y búscala tu mismo, que los pajaritos son más pequeños y van al río!

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Here is a quick and simple recipe to make some delicious “Sorullos”. Enjoy!

Ingredients:

2 cups  water
1/2 tsp. salt
1 1/2 c. cornmeal or corn flour

Boil water with salt in a medium saucepan. Take off the burner and add the cornmeal (flour). Mix with a fork until a paste forms. Let it cool. Start forming the sorullos, until you finish the mixture.

Fry the “sorullos” in medium-high with vegetable oil in a frying pan, until they get yellow and crunchy.

Dip:

Mix mayonnaise and ketchup to taste. Add minced garlic or garlic salt, pepper to taste. Serve after you fry them. They make good appetizers.

Yum!

If you have any recipes to share, please email them to boriken@wepaboricua.com We would love to start making them and sharing them!

“Te acuerdas cuando…”

Recuerdo haber escuchado esa frase tan a menudo. Siempre venía acompañada de una anecdota, un cuento, una historia que nos hace recordar un momento que toco nuestro corazón y en ocasiones hasta transformo nuestra vida.

¿Te acuerdas de los Cacucomicos?

¿Te acuerdas cuando tu abuela te caminaba hasta la escuela?

¿Te acuerdas de los Chicles Pal, que los vendían a chavo?

Comparte algunos de tus recuerdos sobre tu vida en Puerto Rico.

CaliRican Joe Perez just sent us these beautiful photos of our island. If you are far or near, we hope they can bring you great memories of  ”La Isla del Encanto”.

Tenemos tantas cosas por las cuales darle gracias a Dios en este dia! En este dia le damos gracias por gente como tu, que hemos conocido en el espacio cibernetico, especialmente en Twitter y Facebook!

Asi que nos vamos a comer pavochon!

¿Cual es tu comida favorita en estos días de fiesta? Dejanos un comment o si tienes una receta que quieres que pongamos en la página envianos un email a boriken@wepaboricua.com.

Mofongo is one of the most authentic and delicious foods in Puerto Rico. There is something about combining plantains, garlic and chicharron that makes mofongo one of the staples of Puerto Rican food. Here is a simple recipe so you can try making your own mofongo… No matter where you are.

Ingredientes:

3 plátanos verdes

1/2 libra de chicharrón

3 dientes de ajos

1 cucharada de aceite de oliva

Procedimiento:

El mofongo puertorriqueño es muy famoso y es el mejor. Monde los plátanos verdes y córtelos diagonalmente en tajadas de aproximandamente 1 pulgada. La mejor receta de mofongo de Puerto Rico se come con caldo de res. Remojelos en 4 tazas de agua con 1 cucharada de sal durante unos 15 minutos. Escúrralos. Caliente abundante aceite vegetal. Añada las tajadas de plátano y fria lentamentea temperatura moderada por unos 15 minutos, hasta que se cuezan, sin llegar a tostarse. Saquelas y escúrrralas. En un mortero, muela bien los ajos y mezclelos con el aceite de oliva. Sáquelos del mortero. Muela en el mortero 3 tajadas de plátano frito. Añada un poco de chicharrón y muélalos. Agreguelesparte del ajo con aceite y mezcle. Forme bolas y sirva caliente.Disfrute de la mejor receta de mofongo de puerto rico. The best mofongo recipes.

Via: El Colmadito

Do you have any recipes that you would like to share? Send us an email to Boriken@wepaboricua.com

Yesterday was the day that we commemorate as Puerto Rico’s Discovery by Spain. But,  Puerto Rico was already there, the Tainos were already living in Borinquen. Puerto Rico had already been discovered. So, more than a discovery this was a meeting between different races, that including the africans and the americans years later made what is known today as a Puerto Rican.

What is your view on “El Descubrimiento de Puerto Rico”?